Chef Santeri - Ruoka, joka näppäilee sielun kieliä

Chef Santeri - Ruoka, joka näppäilee sielun kieliä

1 h 2 min - juuri nyt

Santeri Vuosara on pitkän linjan ammattilainen ja gastronomian sekatyöläinen, oman tiensä kulkija, joka väistelee trendejä ja on kirjoittanut kirjan mm. mustasta makkarasta. Chef Santerin kanssa pohdittiin ruuan eettisyyttä ja sitä miten suuri keskiluokka voisi osaltaan vaikuttaa ilmastonmuutoksen hillitsemiseksi ja tehdä myös osansa vähävaraisten puolesta omilla ostosvalinnoillaan. Lisäksi saatiin vinkkejä esimerkiksi särkikalojen käyttöön ravintona ja paritettiin oluita ja juustoja.

keyboard_arrow_down